Тонкие блинчики на кефире с кипятком.
Блины получаются очень тоненькие, мягкие и вкусные.
Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Сода — 1/4 чайных ложки
Мука — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст. ложки
Количество порций: 20
В миску с высокими бортиками вбейте сырые куриные яйца. Всыпьте к ним сахарный песок, еще раз взбейте. Чтобы процесс шел быстрее, воспользуйтесь миксером. Добавьте к яично-сахарной смеси кефир, в который предварительно следует добавить соду (и размешать). Снова все хорошенько взбейте, чтобы образовалась пенная шапочка. Введите понемножку просеянную муку. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока не останется комочков. Добавьте в тесто растительное масло без запаха. Вы можете использовать оливковое или подсолнечное. С добавлением масла блинчики не будут прилипать к сковороде, поэтому ее не нужно будет постоянно смазывать. Опустите в тесто венчик для взбивания и включите миксер на полную мощность. Вскипятите чистую питьевую воду. Добавляйте тонкой струйкой кипяток в тесто, не переставая его взбивать. Выливайте понемногу тесто на сковородку, обжаривайте блины с двух сторон.
С масленицей вас!🌞